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	酸辣椰汁鸡汤

				原料 (4人份): • 600克鸡1只 • 10克姜片 • 50克核桃仁 • 50克红枣 • 1粒蕃茄 (切块) • 2条辣椒 (切块) • 1000毫升清水调料： • 600克粗米粉 • 100克豆芽 • 10克叻沙叶，切丝 • 8 个鱼丸 • 8 片豆干其他： • 400毫升佳乐经典椰浆 • 盐少许

	做法:
	鸡洗净去皮，放入滚水中沸去血水后，斩成大块备用；核桃仁用水浸泡以去除油味；红枣洗净去核。把鸡、姜片、核桃仁和枣一同放入滚水中，用猛火滚起后，加入佳乐经典椰浆、蕃茄和辣椒，然后改用文火煲1小时，加盐调味即可。