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	槟城椰味鸡

				原料 (2人份): • 400克鸡腿肉 (去骨切块) • 2克罗勒叶 (切碎 • 2克红辣椒 (切碎) • 2克烤坚果 (碾碎) • 40克芹菜 (切段) • 10克花椰菜 • 4克紫花罗勒 • 2克大蒜，去皮切碎 • 10毫升芥花子油 • 1茶匙盐、 • 1茶匙白胡椒 (碾碎) 槟城风味酱料： • 300毫升佳乐经典椰浆 • 20克红咖喱膏 • 10克麦芽糖 • 4克坚果 (碾碎) • 半茶匙盐 • 茶匙白胡椒摆盘配料： • 10毫升佳乐经典椰浆 • 2克罗勒叶 (炸熟)

	做法:
	将制作槟城风味酱料的所有配料混合在一起并搅拌均匀，倒入锅内煮开至酱料粘稠。用盐和白胡椒腌制鸡肉30分钟后，用开水汆烫鸡肉、花椰菜及芹菜。将芥花子油加热，加入大蒜、辣椒、罗勒叶及汆烫过后的配料，炒至出香味后加入已准备好的酱料，煮开后即可装盘。装盘后淋上10毫升佳乐经典椰浆及炸过的罗勒叶做为点缀。趁热与米饭一起食用。