海绵蛋糕 ：

1. 用筛网筛面粉两次。
2. 用搅拌机将蛋黄，适量的水和面粉打成糊状，等分成两份。其中一份加进浓缩摩卡液进行搅拌。
3. 把盐与蛋白一起打至泡状，加进塔塔粉继续打，直到可以塑型，但不要打到太干。慢慢加进糖，然后再等分成两份。
4. 把先前打好的两份蛋黄面粉分别与两份蛋白混合，用锡纸盖住两个器皿，送入预热160度的烤箱里烤50分钟。
   

分层霜 ：

1. 在搅拌机中加入鲜奶、佳乐椰浆和糖，打至硬度适中不会塌陷，冷藏待用。

装盘 ：

1. 切开摩卡海绵蛋糕，将夹心奶油涂在上面，再切开同样大小的原味海绵蛋糕，涂一层奶油。将两块蛋糕叠起来，在最上面加上杏仁片，柠檬条和淋上一点佳乐椰浆。