椰子芒果草莓果冻

原料:

椰子果冻:
• 100毫升椰浆
• 50毫升食用水
• 1匙白砂糖
• 1匙琼脂粉

芒果果冻:
• 150毫升芒果浆
• 150毫升食用水
• 60克白砂糖
• 2匙琼脂粉

草莓果冻:
• 250毫升食用水
• 60克白砂糖
• 1匙柠檬汁
• 1.75匙琼脂粉
• 1匙草莓酱


原味果冻:
• 300毫升食用水
• 75克白砂糖
• 1匙柠檬汁
• 2匙琼脂粉

做法:

椰子果冻:

  1. 将全部食材倒入深平底锅,中火,搅拌至沸腾。
  2. 将混合物倒入浅盘,成型后切成短细条。

芒果果冻:

  1. 水煮沸,和白砂糖,盐,琼脂粉一起倒入深平底锅,搅拌至琼脂粉和糖完全融化,煮沸。
  2. 加入芒果酱,转小火,轻轻搅拌至沸腾马上熄火。
  3. 小心地取出成型的草莓果冻,放在塑料板/布上。
  4. 将一半的芒果酱倒入模具,拿起塑料板/布让草莓果冻慢慢划入模具,再倒入另一半芒果酱,静置成型。

草莓果冻:

  1. 水煮沸,和白砂糖,盐,琼脂粉一起倒入深平底锅,搅拌至琼脂粉和糖完全融化,煮沸,熄火。
  2. 倒入柠檬汁和草莓酱,搅拌均匀。
  3. 将混合物倒入8cm X 30cm的半月形模具,静置成型。

原味果冻:

  1. 水煮沸,和白砂糖,盐,琼脂粉一起倒入深平底锅,搅拌至琼脂粉和糖完全融化,煮沸。加入柠檬汁和椰子冻条。
  2. 小心地取出草莓和芒果果冻,放在塑料板/布上。
  3. 将一半的原味果冻倒入模具,将草莓芒果果冻慢慢划入其中,再覆盖上另一半原味果冻。静置成型,放入冰箱冷藏待食用。