海鲜蛤蜊浓汤

原料 (4人份):

• 200毫升佳乐经典椰浆
• 12-16只蛤蜊
• 20克玉米淀粉
• 20克红萝卜, 洗净切丁
• 20克韭菜, 洗净切丁
• 20克洋葱, 洗净切丁
• 20克芹菜, 洗净切丁
• 一个大蒜去皮, 洗净切丁
• 5克干柠檬百里香
• 5克干香菜
• 4片月桂叶
• 1碗 (约100毫升) 高汤
• 冷压椰子油或菜籽油适量
• 盐、黑胡椒少许

做法:
  1. 在汤锅中加热椰子油。
  2. 将蛤蜊、红萝卜、韭菜、洋葱、芹菜、大蒜、干柠檬百里香和月桂叶一起翻炒爆香。
  3. 倒入高汤煮沸,再加入佳乐经典椰浆和玉米粉勾芡,搅拌均匀,加入盐和胡椒粉调味。
  4. 按照图片的样子装盘,最后以香菜点缀,即可上桌!